ホテルレストラン調理スタッフ

メルキュールホテル沖縄那覇は、世界に5,000以上のホテルを展開するグローバルホテルグループ　”アコー”　のブランドの1つです。
フランス発祥のホテルグループで、メルキュールブランドはフランスとローカルの融合をコンセプトに持ち、メルキュールホテル沖縄那覇は正面玄関でシーサーがお客様を迎え、ロビーやレストラン、エレベーターホール等で沖縄らしさを感じることができます。

ゆいレール「壺川駅」から徒歩約1分の場所にあり、利便性に優れているため、レジャーやビジネス、様々なケースでご利用いただいています。
お客様だけでなく、働くスタッフについても通いやすい場所です。

ホテルで働くことに、お休みが少ない印象を持っている方もいらっしゃるかもしれませんが、私達は月平均9～10日お休みがありますので、ライフワークバランス重視の方にも安心して働いていただくことができます。

●レストラン：Bistro de La mer
旬の食材を使用した朝食＆ランチビュッフェから、シェフ自慢の創作コース料理まで幅広い料理を提供しています。
高い天井と、外を見渡せる大きな窓で開放感のある、全80席のレストランです♪

●SDGｓへの取組み
ホテルでは使い捨てのプラスチックをゼロに近づける取り組みを行っており、客室のアメニティやレストラン内でのプラスチック削減に努めております。
また、ジェンダー平等への取組みも積極的に行っており、女性管理職も活躍しています。

●客室数：260室
洗練されたインテリアに、全部屋に大きな窓を配置しています。
ビジネス街や観光地からも近く、幅広いお客様に親しまれています。

●スタッフの心と身体の健康の為の取組み
スタッフの皆様の幸せこそが、ホテルの発展へと繋がると信じております。
皆様が快適に過ごせるよう、当ホテルでは様々な取り組みを行っております。
(1)ベストスタッフ賞の実施
(2)3年以上勤務してくれたスタッフへの勤続報奨手当(年2回)
(3)スタッフの休憩室をより使いやすく(仮眠スペースやテレビの設置)

ホテルのお仕事といっても、業務内容は様々です。
宿泊で訪れたお客様をお出迎えするフロントオフィス。宿泊の予約を管理する予約課。ゲストが安心してご利用いただけるように建物を管理する施設管理。ホテルをより多く利用していただくため戦略を重ねる営業。朝食やランチ、宴会等対応を行うレストランサービス、そしてキッチン。運営していくうえで欠かせないサポート業務の経理、人事。
このように様々な役割、責任を持ったスタッフが働く場所なので、個々のスキルや得意なことを活かして経験を積んで欲しいと考えています。

未経験からはじめて活躍しているスタッフも多数♪
スタッフ間の仲が良く、仕事はきちんと行いますが、時には冗談を言って笑いあったり等明るく楽しい環境です！
マネージャーもスタッフに寄り添い、同じチームの一員として皆を引っ張っています！

・洋食や沖縄料理をメインとしたレストランでの調理業務
・宴会時の調理（基本はビュッフェ料理ですが、依頼に応じてコース料理もお願いします）
・食品の品質向上やコスト削減につながる新しいレシピや製品の提案等
・ホテルの食品安全と衛生基準（HACCAP）に関して必要な予防策を適用
・（マネジメント経験のある方のみ）チームメンバーの指導、育成

全員が業務の効率化、レストランづくり、メニュー提案に関わる事ができますので、ひとりひとりが活躍できる環境があります！
チャレンジしたい！アイディアを形にしたい！とお考えの方にはピッタリ♪

また、キッチンスタッフが直接お客様へ料理を提供していく機会を増やしていきたいと考えていますので、客前料理にも興味のある方を求めております。

★料理長からのメッセージ★
≪お客様への想い≫
ホテルで食事を召し上がるお客様は、料理に対する期待値の高い方が多いです。
そんなお客様に満足して頂けるよう、努力・成長を続けていく姿勢を大切にしています。
直接お客様の前に立ち、生の声を聞くことがモチベーションとなっており、
また、「こんな料理が食べてみたい」「この食材を使って欲しい」
などのリクエストやアイディアを頂く機会も多くあります。
当ホテルだけでなく、スタッフのファンになってくださるお客様も多いですよ！

≪スタッフへの想い≫
スタッフの皆さんには、どんどん成長して自分の価値を高めて欲しいと思っています！
その為のサポートは全力で行いたいと考えており、
新メニューの考案・試作、アイディアの共有、意見交換などの機会を多く設けております。
スタッフ同士切磋琢磨し、高めあえる環境を整える事が私の役割だと考えています。

画面下の「応募画面へ進む」ボタンよりご応募ください。

メルキュールホテル沖縄那覇