ホテルレストラン調理スタッフ

会社説明

メルキュールホテル沖縄那覇は、世界に5,000以上のホテルを展開するグローバルホテルグループ　”アコー”　のブランドの1つです。
フランス発祥のホテルグループで、メルキュールブランドはフランスとローカルの融合をコンセプトに持ち、メルキュールホテル沖縄那覇は正面玄関でシーサーがお客様を迎え、ロビーやレストラン、エレベーターホール等で沖縄らしさを感じることができます。

ゆいレール「壺川駅」から徒歩約1分の場所にあり、利便性に優れているため、レジャーやビジネス、様々なケースでご利用いただいています。
お客様だけでなく、働くスタッフについても通いやすい場所です。

ホテルで働くことに、お休みが少ない印象を持っている方もいらっしゃるかもしれませんが、私達は月平均9～10日お休みがありますので、ライフワークバランス重視の方にも安心して働いていただくことができます。

●レストラン：Bistro de La mer
旬の食材を使用した朝食＆ランチビュッフェから、シェフ自慢の創作コース料理まで幅広い料理を提供しています。
高い天井と、外を見渡せる大きな窓で開放感のある、全80席のレストランです♪

●SDGｓへの取組み
ホテルでは使い捨てのプラスチックをゼロに近づける取り組みを行っており、客室のアメニティやレストラン内でのプラスチック削減に努めております。
また、ジェンダー平等への取組みも積極的に行っており、女性管理職も活躍しています。

●客室数：260室
洗練されたインテリアに、全部屋に大きな窓を配置しています。
ビジネス街や観光地からも近く、幅広いお客様に親しまれています。

●スタッフの心と身体の健康の為の取組み
スタッフの皆様の幸せこそが、ホテルの発展へと繋がると信じております。
皆様が快適に過ごせるよう、当ホテルでは様々な取り組みを行っております。
(1)ベストスタッフ賞の実施
(2)3年以上勤務してくれたスタッフへの勤続報奨手当(年2回)
(3)スタッフの休憩室をより使いやすく(仮眠スペースやテレビの設置)

・洋食や沖縄料理をメインとしたレストランでの調理業務
・宴会時の調理（基本はビュッフェ料理ですが、依頼に応じてコース料理もお願いします）
・食品の品質向上やコスト削減につながる新しいレシピや製品の提案等
・ホテルの食品安全と衛生基準（HACCAP）に関して必要な予防策を適用
・（マネジメント経験のある方のみ）チームメンバーの指導、育成

全員が業務の効率化、レストランづくり、メニュー提案に関わる事ができますので、ひとりひとりが活躍できる環境があります！
チャレンジしたい！アイディアを形にしたい！とお考えの方にはピッタリ♪

また、キッチンスタッフが直接お客様へ料理を提供していく機会を増やしていきたいと考えていますので、客前料理にも興味のある方を求めております。

★料理長からのメッセージ★
≪お客様への想い≫
ホテルで食事を召し上がるお客様は、料理に対する期待値の高い方が多いです。
そんなお客様に満足して頂けるよう、努力・成長を続けていく姿勢を大切にしています。
直接お客様の前に立ち、生の声を聞くことがモチベーションとなっており、
また、「こんな料理が食べてみたい」「この食材を使って欲しい」
などのリクエストやアイディアを頂く機会も多くあります。
当ホテルだけでなく、スタッフのファンになってくださるお客様も多いですよ！

≪スタッフへの想い≫
スタッフの皆さんには、どんどん成長して自分の価値を高めて欲しいと思っています！
その為のサポートは全力で行いたいと考えており、
新メニューの考案・試作、アイディアの共有、意見交換などの機会を多く設けております。
スタッフ同士切磋琢磨し、高めあえる環境を整える事が私の役割だと考えています。

▼歓迎スキル・経験▼
・ホテルレストランでの経験が2年以上ある方（洋食であれば尚可）
・基本的なPC操作（文字打ち込み、EXCELの簡単な表作成など）
・後輩指導や人材育成などリーダー業務のある方

・調理師免許（尚可）

6ヶ月後、正社員登用予定
過去3年間に全部署で20名程度の登用実績あり

5:00～14:00・7:00～16:00のシフト制
または
5:00～21:00の間で8時間勤務

※残業月平均10～15時間

※稼働状況に応じて前後する場合もあります
※基本的には朝食・昼食の対応をお願いしますが、
　宴会等の依頼がある場合は
　夕食対応シフト（11:00～20:00等）もお願いします。

月9～10日／2024年の年間休日は118日
★月に数回の土日休みもOK♪　※シフト希望相談可

月給175,000円〜230,000円
※ご経験やスキルをもとに相談の上決定。

☆賞与年1回あり☆
※試用期間3カ月/同条件

●社保完備
●賞与年1回・昇給年1回有（会社・本人の業績による）
●交通費（月25,000円迄実費支給）
●車通勤可（駐車場6,000円/月）
●6ヶ月後正社員登用有（規定有）
●勤続報奨手当有（勤続3年以上の方へ年2回）
●制服貸与
●食事有（従業員食堂）
●社内トレーニング（研修）あり

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※Agreキャリアのサイトより通知を行います

※応募から内定までは平均1週間～1ヶ月ほどになります。
※在職中で今すぐ転職が難しい方も調整のご相談が可能です。

★職場見学会★
弊社では「チャレンジしたい」という意欲を非常に重視しております！
「難しそう」「自分に務まるか心配」と、応募に踏み切れない方！
「まずはキッチンを見てみたい」「どんなスタッフが働いているか知りたい」という方！
下記よりお気軽にお問合せ、または職場見学会にお越しください☆

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メルキュールホテル沖縄那覇

沖縄県那覇市壺川3-3-19

098-855-7111

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