料理長【船上レストランの調理統括およびメニュー開発やキッチン指導】

“自分のキッチン”が船の上に。そのキッチンを、あなたの指揮で。
夕暮れに染まる甲板、グラスを傾けるお客様、
そしてキッチンには静かな熱気。
この特別な空間で、料理長として
調理現場をまとめていただける方を募集します。
業務は、調理・盛付をはじめとして、指導や衛生・コスト管理、メニュー開発など多岐にわたります。
レストランでもなく、ホテルでもない。
“船上”だからこそ求められる
段取りと感性、そしてチームの采配。
あなたの料理と指揮が、航海そのものの”質”を高める。
一皿の向こうに、海がある。
そんな環境で、新しいキャリアを始めてみませんか?
私たちの会社(店舗)について
会社説明
*○o。+...────────
『夜風・汐風・そして恋風乗せて
モビーディック号は今日も、
那覇港から出港いたします。』
────────...+。o○*
有限会社ウエストマリンは、
ディナークルーズや水中観光船、船上BBQなど、
船と観光に関わる事業を展開しています。
お客様に快適かつ心に残るようなクルーズとなるよう、
乗組員一同今日も安全運航を心掛けております。
あなたにお願いしたいお仕事
仕事内容
【モビーディック号/船内レストラン厨房】
ディナークルーズ中に提供するコース料理や
イベント用の食事などを手がけていただきます。
◆調理業務(調理・盛付・提供)
◆メニュー開発/イベント時の特別メニュー考案
◆厨房オペレーション管理
◆食材の発注・在庫管理・コスト調整
◆調理スタッフの指導・育成
◆衛生管理・品質チェック
◆提供タイミングの調整(サービススタッフとの連携)
◆アレルギーや特別対応が必要なメニュー対応 など
職場環境
落ち着いた空気の流れる船上レストラン。
キッチンでは少数精鋭で連携しながら、
丁寧に仕込み・提供を行っています。
スタッフ同士の関係性・風通しの良さも特徴です。
お客様からの「おいしかった」が、
何よりのモチベーションに繋がる職場です。
募集情報
応募資格
【以下いずれかの資格保持者(実務経験必須)】
□ 調理師免許
□ 船舶料理士免許
□ 栄養士免許(厨房業務経験者)
【歓迎スキル】
◎飲食店・ホテル等での料理長経験
◎新メニュー企画やマネジメント経験がある方
勤務地
勤務時間
12:00~22:00(実働8h/休憩あり)
休日・休暇
■週休2日制(月8日/シフト制)
■希望休応相談
給与
【月給】292,400円~+交通費(社内規定あり)
※固定残業代(38時間分/64,400円)含む
※超過分は別途支給
※試用期間3ヶ月あり(同条件)
【年収例】
■年収400万円~(月給+賞与+諸手当)
待遇・福利厚生
□ 社会保険完備
□ 昇給あり(年1回)
□ 賞与あり(年2回/業績による)
□ 無料駐車場あり
□ 制服貸与
□ 交通費支給(上限あり)
□ 社員割引制度あり(乗船等)
職場の雰囲気
年齢層
男女の割合
職場の様子
いる
仕事の進め方
応募情報
応募方法
ここまでご覧いただきありがとうございます!
「応募画面に進む」または「電話応募」より
お気軽にお問合せ下さい!
面接日程調整後、履歴書(写真貼付)を一緒にお持ちください。
「アグレを見ました」と伝えるとスムーズです♪
応募・問合せ先
098-866-0489 担当 島袋
「入社日は相談できますか…?」
「業務内容について詳しく聞けますか??」
などなど、お気軽にお問合せ下さい!(^O^)
その他PR
★担当より
料理長として、船上という非日常の空間で、
あなたのセンスや経験を発揮しませんか?
型にとらわれず、お客様の“特別な夜”を支える
最高の一皿を共に作り上げていきたい。
そう考えています。
現場の裁量も大きく、自分のスタイルで
キッチンをまとめていけるポジションです。
興味がある方は、まずはお気軽にご相談ください。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
会社HPはこちら↓
https://ja.westmarine.co.jp/
Instagram↓
https://www.instagram.com/westmarine.okinawa/?hl=ja
会社概要
企業名
有限会社ウエストマリン
住所
〒900-0035沖縄県那覇市通堂町2-1 那覇ふ頭船客待合所 1F